Si te'n vas a un restaurant i demanes el menú diari
El paper que et portaran va segons el calendari
El dilluns toca llegum, el dimarts menjaràs naps
El dimecres sempre nespres i el dijous... Dijous paella!!!
Dijous paella... Aquesta és la meva última paraula
Dijous paella... Després no digueu que no us he avisat
Dijous paella... D'aquí vint minuts us vull a tots a taula
Dijous paella... Què sinó us fotreu l'arrós ben covat
Mig quilo d'arrós, garrofó i mongeta, un tomàquet gros i un polsim de pebre
De marisc un quilo amb petxina viva i una cullerada d'oli d'oliva
All i julivert per fer la picada i un got de vi blanc d'una bona anyada
Un xic de safrà per fer bona flaira i tot de verdura per bullir-la amb l'aigua
Dijous paella... Aquesta és la meva última paraula
Dijous paella... Després no digueu que no us he avisat
Dijous paella... D'aquí vint minuts us vull a tots a taula
Dijous paella... Què sinó us fotreu l'arrós ben covat
El vapor va bé per obrir el mariscu, això tardarà tres minuts i pico
I paella en mà sofregim el tema, el tomàquet net i el polsim de pebre
Hem anat fent el caldo en una altre banda i mentre la paella ja te la tanda
Hi tirem l'arrós al cap d'una estona, una tassa de cafè per persona
Dijous paella... Aquesta és la meva última paraula
Dijous paella... Després no digueu que no us he avisat
Dijous paella... D'aquí vint minuts us vull a tots a taula
Dijous paella... Què sinó us fotreu l'arrós ben covat
♪
Mentre quedi gas a la bombona podem fer el vermut perquè això funciona
Quan casi ja estigui cuit pots tirar les cuques i avisar que està llesta la manduca
Aquesta si vols és una recepta però en trobaries més de mil cinc-centes
I aquesta és la gràcia vertadera, cadascú el fa a la seva manera!
♪
Dijous paella
Dijous paella
Dijous paella
Dijous paella